MENÚ DE TEMPORADA

(de lunes a viernes en horario de comidas)

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Primeros (a elegir)

• Crema de calabaza amarilla con picatostes.

 

• Pochas de Tudela

 

• Patata asada rellena de crema de patata, yema de huevo, tartufata y papada ibérica.

 

• Arroz de gambas y marisco con calamares fritos.

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*SUPLEMENTO SOBRE EL MENÚ DE PRODUCTOS DE TEMPORADA:

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• Patata duquesa a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente......5,5€

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• Alcachofas confitadas en aceite sobre fondo de muselina de alcachofas y velo de papada ibérica adobada. ......5,5€

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• Pimientos de cristal asados a la leña, huevo frito y papada ibérica adobada......5,5€

Segundos (a elegir)

 

• Salmón con salsa de cava y verduras asadas.

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• Dorada al estilo Orio con guarnición de patata panadera.

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• Black Angus con salsa de pasas, vino moscatel y puré de manzanas.
 

• Albóndigas de solomillo de ternera e ibérico y salsa de estofado al vino tinto.

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Postres (a elegir)

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• Torrija con crema de yogur blanco y confitura de tomate.

• Calabaza harinosa confitada con crema de yogur cortada al limon, helado de vainilla y pimienta negra

• Macedonia de frutas natural.

 

Copa de vino (Coto de Hayas tinto, Rueda Verdejo blanco o rosado) o 1/2 botella de agua o caña de cerveza incluida.

Botellines y refrescos no incluidos.

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23,50 € IVA incluido

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MENÚ GASTRONÓMICO

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Primeros

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• Crema de calabaza amarilla con picatostes o menestra de verduras.
• Pimientos de cristal asados a la leña con huevo frito y velo de papada ibérica adobada.

 

Segundos (a elegir)

• Pochas con piparras encurtidas en vinagre.

• Solomillo de bellota con crema de patata trufada.
• Albóndigas de ternera e ibérico con salsa de estofado y caramelo de vino.

• Bacalao asado con verduritas.

• Salmón con salsa de cava y verduras asadas.

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Postre

• Torrija de vainilla bourbon con yogurt.

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Bebidas no incluidas.

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35 €  IVA incluido

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