MENÚ DE TEMPORADA
(de lunes a viernes en horario de comidas)
Primeros (a elegir)
• Crema de calabaza amarilla con picatostes.
• Pochas de Tudela
• Patata asada rellena de crema de patata, yema de huevo, tartufata y papada ibérica.
• Arroz de gambas y marisco con calamares fritos.
*SUPLEMENTO SOBRE EL MENÚ DE PRODUCTOS DE TEMPORADA:
• Patata duquesa a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente......5,5€
• Alcachofas confitadas en aceite sobre fondo de muselina de alcachofas y velo de papada ibérica adobada. ......5,5€
• Pimientos de cristal asados a la leña, huevo frito y papada ibérica adobada......5,5€
Segundos (a elegir)
• Salmón con salsa de cava y verduras asadas.
• Dorada al estilo Orio con guarnición de patata panadera.
• Black Angus con salsa de pasas, vino moscatel y puré de manzanas.
• Albóndigas de solomillo de ternera e ibérico y salsa de estofado al vino tinto.
Postres (a elegir)
• Torrija con crema de yogur blanco y confitura de tomate.
• Calabaza harinosa confitada con crema de yogur cortada al limon, helado de vainilla y pimienta negra
• Macedonia de frutas natural.
Copa de vino (Coto de Hayas tinto, Rueda Verdejo blanco o rosado) o 1/2 botella de agua o caña de cerveza incluida.
Botellines y refrescos no incluidos.
23,50 € IVA incluido
MENÚ GASTRONÓMICO
Primeros
• Crema de calabaza amarilla con picatostes o menestra de verduras.
• Pimientos de cristal asados a la leña con huevo frito y velo de papada ibérica adobada.
Segundos (a elegir)
• Pochas con piparras encurtidas en vinagre.
• Solomillo de bellota con crema de patata trufada.
• Albóndigas de ternera e ibérico con salsa de estofado y caramelo de vino.
• Bacalao asado con verduritas.
• Salmón con salsa de cava y verduras asadas.
Postre
• Torrija de vainilla bourbon con yogurt.
Bebidas no incluidas.
35 € IVA incluido