MENÚ DE TEMPORADA
Primeros (a elegir)
• Salmorejo (hecho con tomate de Tudela) con huevo y jamón ibérico.
• Pochas de Tudela con piparras encurtidadas.
• Hojaldre muy crujiente relleno de crema de puerro rotoal aceite de gambas.
• Menestra de verduras.
*SUPLEMENTO SOBRE EL MENÚ DE PRODUCTOS DE TEMPORADA:
• Patata duquesa a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente......5,5€
• Alcachofas frescas de Tudela guisadas con jamón confitado......5,5€
• Pimientos de cristal asados a la leña, huevo frito y papada ibérica adobada......5,5€
Segundos (a elegir)
• Cocochas de bacalao al pil-pil cruzado con salsa verde y guisantes con huevo asado.
• Chipirón en su tinta con guarnición de arroz.
• Black Angus con salsa de pasas, vino moscatel y puré de manzanas.
• Carrillera de cerdo asada con puré de patata casero.
Postres (a elegir)
• Torrija con crema de yogurt blanco y confitura de tomate.
• Pastel de calabaza con crema pastelera y manzana al vino.
• Macedonia de frutas natural..
Copa de vino (Coto de Hayas tinto, Rueda Verdejo blanco o rosado) o 1/2 botella de agua o caña de cerveza incluida.
Botellines y refrescos no incluidos.
23,50 € IVA incluido
MENÚ GASTRONÓMICO
Primeros
• Tomate feo de Tudela.
• Pimientos de cristal asados a la leña con huevo frito y velo de papada ibérica adobada.
Segundos (a elegir)
• Pochas con piparras encurtidas en vinagre.
• Solomillo de bellota con crema de patata trufada.
• Albóndigas de toro de lidia con salsa dde vino tinto y Parmentier.
• Bacalao asado con verduritas.
Postre
• Torrija de vainilla bourbon con yogurt.
Bebidas no incluidas.
35 € IVA incluido