MENÚ DEL DÍA
DE LUNES A VIERNES EN HORARIO DE COMIDAS
Primeros (a elegir)
• Cardo de Peralta con salsa de almendras.
• Salmorejo hecho con tomate de Tudela.
• Arroz semicaldoso de marisco con cazón.
• Pochas de Tudela con piparras encurtidadas.
*SUPLEMENTO SOBRE EL MENÚ DE PRODUCTOS DE TEMPORADA:
• Patata duquesa a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente......5,5€
• Alcachofas frescas de Tudela guisadas con jamón confitado......5,5€
• Pimientos de cristal asados a la leña, huevo frito y papada ibérica adobada......5,5€
Segundos (a elegir)
• Calamar a la andaluza con pimientos verdes de Guernica
• Salmón a la plancha con salsa de cava y sus verduras.
• Magret de pato con salsa de frutos rojos
• Black Angus con salsa de pasas, vino moscatel y puré de manzanas.
Postres (a elegir)
• Torrija con crema de yogurt blanco y confitura de tomate.
• Pastel de calabaza.
• Macedonia.
Copa de vino (Coto de Hayas tinto, Rueda Verdejo blanco o rosado) o 1/2 botella de agua o caña de cerveza incluida.
Botellines y refrescos no incluidos.
23,50 € IVA incluido