MENÚ DE TEMPORADA
DE LUNES A VIERNES EN HORARIO DE COMIDAS
(Excepto festivos)
Primer entrante (a elegir)
• Menestra de verduras de temporada
o
• Pochas de Tudela con piparra joven en vinagre.
Segundo entrante (a elegir)
• Penca de acelga rellenas de jamón ibérico y velouté de hongos con salsa holandesa.
o
• Ravioli relleno de puerro y gamba con salsa al cava.
Plato principal (a elegir)
• Dorada al estilo Ório.
o
• Bacalao Orly.
o
• Cocochas de bacalao con pil-pil cruzado y salsa verde con guisantes. (suplemento 6€ )
o
• Albóndigas crujientes de toro de lidia y salsa de estofado.
o
• Medio pollo cocinado a bajas temperaturas, frito y acompañado con ensalada de lechuga y cebolla .
Postre
• Torrija de vainilla Bourbon con helado de vainilla de Madagascar.
Bebida no incluida
30 € IVA incluido
MENÚ GASTRONÓMICO
Entrante (a elegir)
• Crema de calabaza amarilla con picatostes.
o
• Menestra de temporada con crema de verduras y jamón confitado.
Primero
• Patata duquesa a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja.
Segundo (a elegir)
• Pochas de Tudela con cocochas de bacalao confitadas
• Bacalao asado con verduritas.
• Albóndigas de lubina con salsa de pimienta verde fresca.
• Solomillo de bellota con crema de patata trufada.
• Albóndigas de toro crujientes con salsa de vino tinto.
Postre
• Torrija de vainilla Bourbon con helado de vainilla de Madagascar.
Bebidas y café no incluidos.
42,5€ IVA incluido