MENÚ DE TEMPORADA

 DE LUNES A VIERNES EN HORARIO DE COMIDAS

(Excepto festivos)

 


Primer entrante (a elegir)

• Crema de calabaza con sus picatostes.

o

• Pochas de Tudela con piparra joven.

Segundo entrante (a elegir)

Penca de acelga rellenas de jamón ibérico y velouté de hongos con salsa holandesa.

o

• Ravioli relleno de puerro y gamba con salsa al cava.



Plato principal (a elegir)

 

 Dorada al estilo Ório.

o

Ajoarriero ligado con sus pieles al estilo navarro.

o

• Cocochas de bacalao con pil-pil cruzado y salsa verde con guisantes. (suplemento 6€ )

o

• Revuelto cremoso de setas y gambas.

o

• Guiso de gallina un poco picante a la manera tradicional.



Postre

Torrija de vainilla Bourbon con helado de vainilla de Madagascar.


Bebida no incluida

 

28,5 € IVA incluido

MENÚ GASTRONÓMICO

 

Entrante a elegir

• Crema de calabaza con sus picatostes.

o

• Menestra de verduras de invierno con jamón confitado.

Primero

• Pimientos de cristal asados a la leña con huevo frito y  velo de papada ibérica adobada.

Segundos (a elegir):

 

• Pochas de Tudela con cocochas de bacalao ligadas al pil-pil.

• Bacalao asado con verduritas.

• Albóndigas de lubina con salsa de pimienta verde fresca.

• Solomillo de bellota con crema de patata trufada.

• Albóndigas de toro con salsa de estofado al vino tinto. 

Postre

Torrija de vainilla Bourbon con helado de vainilla de Madagascar.

Bebidas y café no incluidos.

42€  IVA incluido