De lunes a viernes en horario de comidas

MENÚ DE TEMPORADA

Primer entrante (a elegir)

• Pochas de tudela con piparra joven encurtida.

• Crema de calabaza amarilla con picatostes.

• Salteado de verduras con huevo asado y crema de hongos.

• Alcachofas  guisadas con jamón (suplemento 6€).

• Cardo de Peralta con salsa de almendras (suplemento 6€).

• Alcachofas confitadas en aceite sobre fondo de muselina de alcachofay velo de papada ibérica adobada. (suplemento 6€).

Segundo entrante ( a elegir)

• Hojaldre de puerro roto al aceite de gambas sobre salsa de cava.

• Penca de acelga rellena de jamón ibérico y veloute de hongos.

• Patata duquesa a la importancia en salsa verde  con borrajas y quinoa roja.

Plato principal (a elegir)

• Albóndigas de merluza en salsa marinera de gambas.

• Calamar a la andaluza con pimientos verdes de Guernica.

• Cocochas de bacalao al pil-pil cruzado con salsa verde  y guisantes con huevo asado.

• Solomillo de bellota con crema patata trufada.

• Albóndigas de toro de lidia con parmentier y salsa de vino tinto.

• Black Angus con salsa de pasas, vino moscatel y puré de manzanas.

Postre


Torrija con crema de yogur blanco y confitura de tomate.

 


Bebida no incluida
 

28,5€ (IVA incluido)