MENÚ


Primer entrante (a elegir)

• Canelón de pasta fresca relleno de longaniza de Graus con salsa de foie y tartufata.
o
• Ravioli relleno de puerro y gamba con salsa al cava.


Segundo entrante (a elegir)

• Pochas de Tudela con piparra joven encurtida.
o
• Patata duquesa a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja.


Plato principal (a elegir)

• Albóndigas de merluza en salsa verde de marisco.
• Filete Black Angus con salsa de pasas, vino moscatel y puré de manzanas.
• Solomillo de bellota 100% con salsa de pimienta negra.


Postre
Torrija con crema de yogur blanco y confitura de tomate.


Bebida no incluida

25 € IVA incluido

MENÚ GASTRONÓMICO

Primeros

• Crema de calabaza amarilla con picatostes o menestra de verduras.
• Pimientos de cristal asados a la leña con huevo frito y velo de papada ibérica adobada.

 

Segundos (a elegir)


Pochas con piparras encurtidas en vinagre.

Solomillo de bellota con crema de patata trufada.
Albóndigas de ternera e ibérico con salsa de estofado y caramelo de vino.

• Bacalao asado con verduritas.

Salmón con salsa de cava y verduras asadas.

Postre


Torrija de vainilla bourbon con yogurt.

Bebidas no incluidas.

35 €  IVA incluido