MENÚ DE TEMPORADA

De lunes a viernes en horario de comidas.

Miércoles y jueves en horario de cenas.

(No disponible en festivos)

 


Primer entrante (a elegir)

• Pochas de Tudela con piparra joven encurtida.

Menestra de verduras de temporada con jamón confitado.

• Crema de calabaza amarilla con picatostes.



 

Segundo entrante (a elegir)

Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente

• Cebolletas confitadas al Chardonnay.



Plato principal (a elegir)

 

• Lubina  al estilo Ório.

 

• Solomillo de bellota 100% con salsa de pimienta negra.

 

• Magret de pato Rougie con salsa de frutos rojos y puré de manzana asada.

 

•Anillas de calamar a la andaluza.



Postre

• Torrija con crema de yogur blanco y confitura de tomate.


Bebida no incluida

 

25 € IVA incluido

MENÚ GASTRONÓMICO

Primeros

• Salmorejo con gelée de tomate y boquerón hecho en casa.

o

Menestra de verduras de temporada con jamón confitado.

Pimientos de cristal asados a la leña con huevo frito y  velo de papada ibérica adobada.

Segundos (a elegir)

Albóndigas de toro en salsa de vino tinto.

Solomillo de bellota con crema de patata trufada.

Albóndigas de merluza en salsa verde de marisco.

Bacalao asado con verduritas.

Pochas de Tudela con cocochas de bacalao ligadas con pil-pil.

Postre


Torrija de vainilla bourbon con yogurt.

Bebidas no incluidas.

39,50 €  IVA incluido